kuchnia lideczki

Składniki: - 2 łodygi selera naciowego - 2 ząbki czosnku - 2 małe pomidory (muszą być dojrzale i słodkie) lub kilka pomidorów koktajlowych - 100 g mozzarelli - bazylia - najlepiej świeża - oliwa z oliwek - 250 dag drobnego makaronu (np. małe kolanka) - sól i pieprz Seler myjemy i wierzchnią stronę obieramy ze skórki. Seler, pomidory i mozzarelle kroimy na małe kawałki i wrzucamy do miski. Dodajemy posiekany czosnek i garść posiekanej bazylii. Solimy, pieprzymy i dodajemy kilka łyżek oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin. W tym czasie pomidory puszczą sok, a mozzarella przejdzie wszystkimi aromatami. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Do gorącego makaronu dodajemy wcześniej przygotowane warzywa z mozzarellą. Dokładnie mieszamy - aż ser się rozpuści. Podajemy na gorąco lub na zimno.

Składniki: - 1 kg mąki - opakowanie drożdży - szklanka cukru - 1/2 litra mleka - 6 jajek + 1 do posmarowania przed pieczeniem - pół kostki masła - 50 ml oleju - pół łyżeczki soli - jakieś owoce / powidła / ser / masa makowa - kruszonka - masło+cukier+mąka Ciasto drożdżowe robiłam po raz pierwszy - i nawet mi wyszło. Z podanych składników wyszły dwa placki.  Przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Jaka rozkłócamy z cukrem. Mleko lekko podgrzewamy - ma być ciepłe. Odlewamy pół szklanki, w której rozpuszczamy drożdże z łyżką cukru - odstawiamy na 10 minut. Roztapiamy masło z olejem. Do mąki wlewamy mleko (ciepłe), masło (ciepłe ale nie gorące, tak żeby jajka się nie ścięły), zaczyn drożdżowy i jajka z cukrem. Zaczynamy wyrabianie. Ciasto na początku jest bardzo kleiste. Wyrabiamy je uderzając mocno dłonią w masę. Ciasto jest dobre, kiedy odchodzi od ręki. Następnie oprószamy ciasto mąką, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia...