kuchnia lideczki

Składniki na 1 porcję: - bułka (kajzerka lub grahamka) - łyżka mleka - łyżeczka masła - plasterek szynki lub boczku - jajko - szczypiorek - plasterek sera żółtego (polecam oscypek) - szczypta soli Z bułki ścinamy ostrym nożem wierzch i wydrążamy środek. Wnętrze smarujemy masłem i polewamy łyżką mleka. Na dno kładziemy plasterek wędliny. Wbijamy jajko i lekko solimy. Posypujemy szczypiorkiem. Na wierzch kładziemy plasterek sera żółtego. Zapiekamy 10-15 minut, w zależności od tego jakie jajko lubimy - na miękko czy na twardo. Podajemy z majonezem lub ketchupem.

Składniki: - 2 szklanki mąki - 1 szklanka cukru - 1/2 szklanki wody - 1 kostka masła lub margaryny - 4 jajka - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - cukier waniliowy - 3 łyżki kakao - można dodać bakalie lub wiśnie Rozpuszczamy i studzimy masło. Mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy jajka,  ostudzone masło i wodę. Dokładnie miksujemy. Pieczemy przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Składniki: - filet z ryby (może być mintaj...) - 2 duże cebule - puszka pomidorów (mogą być pomidory świeże - sparzone i obrane ze skórki, jak nie mamy czasu można zamiast pomidorów dodać sok pomidorowy)  - mielona papryka ostra i słodka - 2 torebki ugotowanego ryżu - sól, pieprze - 2 łyżeczki cukru - olej do smażenia - łyżka masła Rybę smażymy i dzielimy na drobne kawałki. Posiekaną cebulę dusimy. W osobnym garnku rozpuszczamy masło z łyżką oleju. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i cukier. Dusimy aż pomidory zmiękną. Do cebuli dodajemy rozdrobnioną rybę, ugotowany ryż, paprykę słodką i ostrą. Pomidory przecieramy lub miksujemy i dodajemy do ryżu z cebulą i rybą. Wszystko dusimy razem około 15 minut pod przykryciem. Solimy i pieprzymy do smaku. Można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki: - kapusta pekińska - por - koperek / pietruszka - sól i pieprz do smaku - łyżka chrzanu - 2 łyżki majonezu - 4 łyżki jogurtu naturalnego / śmietany Drobno siekamy kapustę, dodajemy posiekanego pora i koperek. Solimy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Dodajemy chrzan, majonez i jogurt. Mieszamy.

Składniki: - makaron typu tagliatelle - szpinak w liściach (może być mrożony) - kilka ząbków czosnku - cebula - starty parmezan - feta - opakowanie śmietany 18%  - pierś z kurczaka pokrojona w kostkę (sos można zrobić również w wersji bezmięsnej) - masło do smażenia - sól i pieprz do smaku Posiekaną cebulkę zeszklić na maśle (żeby masło się nie przypaliło dodać łyżkę oleju), dodać zmiażdżony czosnek i mięso. Podsmażyć. Dodać szpinak. Dusić aż szpinak stanie się miękki. Dodać parmezan i fetę pokrojoną w kostkę. Chwilę poddusić. Zahartować śmietanę i wlać do szpinaku. Dokładnie zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Feta i parmezan są serami słonymi, dlatego dopiero teraz próbujemy potrawę i dosalamy do smaku. Podawać z makaronem typu tagliatelle.