PAPRYKARZ

Składniki:

- filet z ryby (może być mintaj...)

- 2 duże cebule

- puszka pomidorów (mogą być pomidory świeże - sparzone i obrane ze skórki, jak nie mamy czasu można zamiast pomidorów dodać sok pomidorowy) 

- mielona papryka ostra i słodka

- 2 torebki ugotowanego ryżu

- sól, pieprze

- 2 łyżeczki cukru

- olej do smażenia

- łyżka masła

Rybę smażymy i dzielimy na drobne kawałki. Posiekaną cebulę dusimy. W osobnym garnku rozpuszczamy masło z łyżką oleju. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i cukier. Dusimy aż pomidory zmiękną. Do cebuli dodajemy rozdrobnioną rybę, ugotowany ryż, paprykę słodką i ostrą. Pomidory przecieramy lub miksujemy i dodajemy do ryżu z cebulą i rybą. Wszystko dusimy razem około 15 minut pod przykryciem. Solimy i pieprzymy do smaku. Można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.