PASZTET

Składniki:

- kawałek mięsa wołowego

- kawałek mięsa wieprzowego

- kawałek mięsa drobiowego

- 1 wątróbka drobiowa

- kawałek tłustego boczku
- ewentualnie kawałek królika

- pasek słoniny

- 3 cebule średniej wielkości

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- kawałek selera

- 2 kajzerki namoczone w wywarze z ugotowanego mięsa

- imbir mielony
- ewentualnie gałka muszkatołowa

- liść laurowy

- vegeta \ kucharek lub coś podobnego - może być kostka Knorra

- sól

- pieprz

- 1 jajko

Mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, boczek i wątróbkę ugotować do miękkości z 2 marchewkami, 1 pietruszką, selerem, 2 cebulkami, liściem laurowym, solą, pieprzem, vegetą. Słoninę pokroić w kosteczkę i wytopić z niej tłuszcz, na którym następnie zeszklić 1 posiekaną cebulkę. Po ugotowaniu mięso zmielić dwukrotnie wraz ze wszystkimi warzywami. Do mięsa dodać łyżeczkę imbiru, łyżeczkę gałki muszkatołowej, wbić jajko, dodać zmieloną, namoczoną w wywarze z mięsa bułkę, wlać wytopiony smalec ze skwarkami i cebulką, wlać szklankę wywaru z gotowanego mięsa. Posolić i popieprzyć do samku. Całość dokładnie wymieszać. Upiec.